Kokos-Grießpudding mit gegrilltem Obst
Tanja
4. Mai 2023
Mit exotischem Hauch
Bewertungen
Zutaten:
Anzahl Portionen
| 600 ml Kokosdrink (0,9 % Fett) | |
| 2 EL Kokossirup | |
| 0.5 TL Vanillearoma | |
| 1 Msp. gemahlener Kardamom | |
| 90 g Weizengrieß (ca. 1 % Fett) | |
| 1 frische Ananas | |
| 2 Bananen |
Nährwertangaben pro Portion
270
kcal
2 g
Fett
Zubereitung
1.
Kokosdrink zum Kochen bringen, Sirup, Vanillearoma und etwas Kardamom hinzufügen. Grieß mit einem Schneebesen einrühren, kurz aufkochen. Die heiße Masse auf vier Gläschen verteilen und ca. 1 Std. kalt stellen.
erledigt
2.
Obst schälen, Ananas in Stücke schneiden, Bananen längs halbieren. Auf dem Grill von beiden Seiten rösten oder in einer beschichteten Pfanne vorsichtig anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
erledigt
3.
Je ein Gläschen und etwas Obst auf den Tellern anrichten.
erledigt
Variante / Tipp
Kokosmilch hat einen sehr hohen Fettanteil. Kokoswasser hat zwar kein Fett, schmeckt aber nur sehr wenig nach Kokos. Ein guter Kompromiss ist Kokosdrink, der trotz des geringen Fettanteils schön nach Kokos schmeckt. Bei süßen Rezepten intensiviert Kokossirup anstelle von Zucker das Aroma.
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Mittel
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